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所需材料:



豬腳5段、四季豆2兩

蝦餅1片、辣椒1條

蒜頭3顆、太白粉少許



中藥包：

陳皮、桂皮

八角、胡椒粒

桂葉、草果

桂尖(各適量。)



調味：

鹽1大匙

香菇精1大匙

米酒2.5大匙

胡椒粉少許

五香粉少許





















製作方法:



1.將豬腳洗淨川燙撈起備用



2.熱一鍋水，下調味料、中藥包、辣椒、蒜頭及作法1一起煮，待水滾後以小火悶約1小時，撈起備用



3.將作法2外表沾少許太白粉，下160度油鍋，炸至外皮酥脆呈金黃色即可盛盤
















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