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所需材料:
熟雞肉200g
水梨1顆
蓮霧2顆
葡萄乾和蔓越莓果乾100g
高湯200cc
麻油少許
調味料：
蔓越莓醋30cc
辣椒末1小匙
蒜末1小匙
薑末1小匙
香菜末1把
青椒半個
壺底醬油15cc
麻油
製作方法:
1.蔬果都切成細絲狀。依序排入成品盤中。
2.將雞肉剝成絲。
3.在炒鍋中放入1碗高湯加胡椒粉、鹽、麻油調味，滾後將雞絲放入調味高湯中汆燙一下，撈起放入成品盤中。
4.辣椒、蒜、薑、香菜都剁碎，青椒切成細丁並加果醋及醬油拌勻，淋在雞絲上即可
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