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所需材料:
玉米粉
蛋
里肌肉6兩
甜豆仁1兩
乾話梅5粒
紅紫蘇葉3片
水2大匙
製作方法:
1.里肌肉洗淨切成長4公分寬2公分厚1公分之片狀，紅紫蘇葉剝碎，甜豆仁洗淨備用。
2.取一小鍋放入話梅、紫蘇和水，置入蒸鍋中蒸20分鐘出味後，挑出話梅和紫蘇，只留湯汁。
3.里肌肉片加醃拌料拌勻，放入油鍋，用160℃中溫油炸2分鐘後撈出。將炸油倒出，倒入話梅紫蘇汁、調味料及甜豆仁，煮成濃稠汁。最後放入話梅和里肌肉片拌勻，起鍋擺碟即成
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