生煎魚排蘋果醬－我們說清楚，一句話就夠

Nov 22 Sun 2009 12:09
生煎魚排蘋果醬

所需材料:

白肉魚、麵粉

鹽、黑胡椒

醬汁：

洋蔥1/2顆、青蘋果1顆

糖1小匙、清酒少許

味醂20cc、萊姆汁少許

肉桂粉少許、水200cc

製作方法:

1.洋蔥切丁、青蘋果切丁備用；魚肉加上鹽、黑胡椒醃漬備用。

2.熱一平底鍋，下洋蔥碎、青蘋果丁炒至變軟後，下肉桂粉炒至出香，再下糖、清酒、味醂、萊姆汁及水，煮至湯汁收乾到一半時，起鍋放入果汁機打成泥備用。

3.熱另一平底鍋，將魚肉沾上麵粉、下鍋煎至兩面金黃起鍋盛盤，再淋上作法2即可。