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所需材料:



大生蠔5粒

生菜半粒

鹽、酒少許



燻料：

黑糖、紅糖各2大匙



調味料：

(A)沙拉4兩

芥末粉1大匙

綠茶粉1匙

(B)蒜頭4粒

蕃茄醬1大匙

醬油膏2大匙

糖色1小匙















製作方法:



1.煮開水加入鹽、酒，後放入生蠔煮泡熟。



2.鍋底放入鋁箔紙撒入燻料，放入竹網上面排入熟生蠔燻約1分鐘備用。



3.生菜切絲泡冰水，後排盤，加入作法2再淋上調味料(A)(B)即可。
















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